Аппарат Кваркини КА-350-01

ппарат кваркини ATESY КА-350-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления творожных пончиков - кваркини.

Фритюрная ванна представляет собой сварную емкость с краном для слива масла.

Справа на ванне установлен поддон для выкладки готовых изделий. Поддон имеет специальные отверстия, благодаря которым излишний фритюр с продукта стекает обратно во фритюрную ванну.

Блок управления включает в себя терморегуляторы и трубчатые электронагреватели (ТЭН).
Оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали.

Особенности:

• Дозатор теста позволяет: формировать кваркини правильной формы при любой густоте теста; обеспечить одинаковую массу формируемых пончиков.
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
• Запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы.
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах.
• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла.

Характеристики

Пределы регулирования температуры °С +50…+190
Производительность 350 кваркини/час
Объем заливаемого масла (фритюра) 8 литров.
Объем дозатора 6 литров.
Время приготовления кваркини 3 минуты.
Диапазон регулировки массы пончика 26...28.
Одновременное приготовление пончиков в ванне 30 шт.

Производительность, шт/ч 350
Время приготовления 1 порции, мин 3
Мощность, кВт 3.9
Напряжение, В 220
Высота (см) 61
Ширина (см) 77
Глубина (см) 51.5