Витрина для кур Командор ВК-4-Э

Тепловая витрина используется на предприятиях общественного питания и торговли для кратковременного хранения и демонстрации приготовленных тушек или частей кур, горячих закусок и вторых блюд в горячем виде. Модель оснащена 3 выдвижными перфорированными полками для выкладки продуктов и готовых блюд. Каркас и полки выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 430, корпус - из стекла.

Особенности:

• Благодаря мягкому нагреву и пароувлажнению, блюда в течение нескольких часов сохраняют аппетитный вид и не теряют сочность и вес
• Поддержание продуктов питания в горячем состоянии осуществляется естественной конвекцией
• Температурный режим легко регулируется терморегулятором, расположенным со стороны обслуживающего персонала
• Перфорация в полках позволяет обеспечить циркуляцию тепла и пара внутри витрины
• Полки могут выдвигаться на половину своей ширины
• Специальные фиксаторы удерживают выдвинутые полки в горизонтальном положении, не позволяя им самопроизвольно опрокинуться
• ТЭН, обеспечивающий нагрев внутреннего объема витрины, в нижней части под поддоном для сбора жира
• Поддон для сбора влаги и жира, стекающего с кур, на дне рабочей камеры
• Поддон для воды, испарение которой создает эффект паровой бани, для предотвращения подсыхания продуктов в витрине (расположен над ТЭНом)
• Доступ к приготовленным блюдам через стеклянные дверцы со стороны обслуживающего персонала
• Внутренняя подсветка благодаря которой блюда приобретают привлекательный вид
• Полностью стеклянный корпус обеспечивает прекрасный обзор готовых блюд в витрине

Дополнительные характеристики:

• Количество кур (весом до 1,2 кг каждая):
  • На полке: 3
  • В витрине: 9
• Объем емкости для воды: 1,5 л
• Мощность лампы подсветки: 25 Вт