Тестомес спиральный ITPIZZA SK-60-2S (дежа 60 л, 48кг, 380В)

Спиральный тестомес ITPIZZA SK-60-2S предназначен для замешивания теста различной основы и консистенциии для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена малошумной системой трансмиссии и отсекателем. Корпус выполнен из нержавеющей стали, окрашенной в белый цвет, дежа, спираль и защитная решетка - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят таймер и колесики.

Дополнительные характеристики:

• Диаметр чаши: 500 мм

Важные рекомендации по работе с тестомесами!

Вы сможете получить лучший результат замешивания теста следуя нижеописанной процедуре:

• Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
• Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
• Медленно всыпьте всю необходимую муку.
• Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды (в процессе замешивания).
• Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).

Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши, мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).