Унитарное предприятие "Хотокси"
г. Брест, ул. Богданчука, 121
Номер в Торговом реестре/Реестре бытовых услуг: 234699, Республика Беларусь
УНП: 291290220
Регистрационный орган: Администрация Московского района г. Бреста
Дата регистрации компании: 27.03.2014
Ссылка на свидетельство/лицензию
Местонахождение книги замечаний и предложений: ул. Богданчука, 121
Режим работы:
День | Время работы |
---|---|
Понедельник | 09:00-17:30 13:00-13:30 |
Вторник | 09:00-17:30 13:00-13:30 |
Среда | 09:00-17:30 13:00-13:30 |
Четверг | 09:00-17:30 13:00-13:30 |
Пятница | 09:00-17:30 13:00-13:30 |
Суббота | Выходной |
Воскресенье | Выходной |
Печь-коптильня низкотемпературного приготовления ТТМ ISTOMA EM оснащена камерой объемом 190 л.
Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140 °C и хранения до 95 °C; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °C. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40 мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730 мм.
Количество уровней | 10 |
Загрузка камеры | 45 кг |
Тип гастроемкости | GN 2/1 |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 2.8 кВт |
Ширина | 660 мм |
Глубина | 800 мм |
Высота | 830 мм |
Вес (без упаковки) | 70 кг |
Страна-производитель | Россия |
Основные | |
---|---|
Производитель | ТТМ |
Страна производитель | Россия |
Гарантийный срок | 12 мес |
Источник питания | Электричество |