Коврики и сетки

Барные коврики/ барные маты

I.                    Узкий длинный резиновый коврик. Предназначен для хранения шейкеров. Как правило этот коврик размещается на гостевой поверхности бара и на него размещаются шейкера. В этом случае, приходящие гости сразу видят, что в это баре бармены готовят коктейли, а шейкера, в свою очередь не мешаю бармену на «рабочей зоне»

II.                  Прямоугольный резиновый коврик. Как правило используется для обозначения рабочего места бармена. Он размещается прямо перед барменом и на него помещаются: барные ложки, стрейнера, мадлер, нож... Пористая структура этого коврика позволяет складывать на него даже мокрое (после мытья) оборудование

III.                Прямоугольный резиновый коврик с надписью «Servis Only». Этот коврик размещается на барной стойке, в том месте где бармен выдает заказы официантам. Т.о. он показывает, что гостям не следует садиться за стойку в этой зоне, а официанты всегда знают, где они могут забрать свой заказ.

Не желательно резиновые коврики использовать для складирования барного стекла. Дело в том, что бокалы в баре принято хранить в перевернутом виде (чтобы в бокал не попадала пыль), в этом случае, бокал впитывает запах резины, потом этот запах передается напитку.. Лучше для хранения барного стекла использовать барную сетку

   Барная сетка

Предназначена для хранения барного стекла. По правилам, стекло в баре нельзя размещать на непокрытую поверхность стойки. Сетка продается метражом и бывает разных цветов и из разного материала (прорезиненная и пластиковая). Я рекомендую пластиковую сетку, которую можно протереть в процессе работы.